酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，它是由百世兴食品在传承传统技艺的基础上，结合现代工艺，研发出的具有香、酥、脆特点的油炸花生仁; 也是一种高营养的食品，是由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。

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在互联网+的大背景下，市场环境已然发生改变。而新的市场环境需要匹配新的发展战略，百世兴对酒鬼花生进行了包括口味、包装、营销方式在内的多种创新升级。

海盐味、麻辣味、孜然味是百世兴今年推出的新品。多元口味瞄准年轻消费群体，提供多种可能，为消费者带来不一样的乐趣。新的口味配以新的包装。充氮包装与礼盒包装，将花生锁鲜的同时提升产品颜值，方便消费者在佳节赠礼，引领酒鬼花生品牌的高端化。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年酒鬼花生行业市场深度调研与投资潜力研究报告》显示：

油料产业对国家粮油安全具有重要意义，国家高度重视其发展。受益于花生“保险+期货”以及各类扶持性政策，近两年农民种植花生的积极性较高，拥有广袤土地的河南省成为春花生、麦茬花生的重要产区，总产量位居全国第一，同时驻马店、南阳、新乡、商丘、开封等地还出现大量的农业合作社、花生剥壳厂与筛选厂、花生压榨与食品加工等产业企业，花生期货、期权等金融衍生工具更是得到广泛应用。产业良好的发展态势备受市场及广大农产品期现货投资者关注。

花生是重要的油料作物和经济作物，在国民经济中占有重要的位置。2022年我国花生种植面积同比减少18.71%，至5077.23万亩;单产预估同比下降5%，总产花生果1269万吨，折合花生仁820万吨，总产量同比下降22.7%，减产幅度处于历年高位。受大幅减产影响，目前国内花生的总库存水平较常年明显偏低。

我国花生分为黄河流域、长江流域、东北、东南沿海、云贵高原、黄土高原、西北七个产区，以黄河流域和东北产区种植最为广泛，其中河南省花生种植面积和产量均居国内首位，近年来的花生米年产量稳定在400万吨左右。

花生市场消费结构

中国花生消费结构按照下游消费行情区分，主要由压榨、食用、种子等三部分组成。其中，主要消耗渠道为压榨。过去5年来，压榨用花生基本占到消费量的55%～60%，食用花生占比35%左右，种用量取决于播种面积的变动情况，近几年种子用量基本维持在120万～150万吨之间。

2022年油料花生需求极为旺盛。花生粕供不应求，价格连创季节性新高，花生油价格也处于季节性偏高区间，丰厚的榨利极大地驱动了压榨厂的收购积极性。按照作物年度来看，卓创数据显示，2021/2022年度样本花生压榨企业收购166万吨，同比增加10.34%，较前四年均值增加49.23%。截至2月2日，2022/2023年度样本压榨企业花生收购量48万吨，同比增加0.48%。

酒鬼花生行业发展分析

“酒鬼”花生是四川百世兴创立的品牌，酒鬼花生这一品类也由百世兴开创。酒鬼花生在原料选取上尤为严格，精选河南开封平均腹径8MM的当季原米，再经过6轮严格筛选，平均每10颗花生中只有1颗才有机会成为酒鬼花生。在产品制作上，则是在传承非遗传统技艺的基础上，结合现代工艺，研发出具有香、脆、酥特点的油炸花生仁。

经过不断试验和改良，百世兴食品终于研发出口感酥脆、香辣适中的酒鬼花生，最终登上了大众的酒桌。改良后的酒鬼花生，果然非常受欢迎，成为了知名度极高的佐酒休闲食品，甚至走向了海外市场。为了获得更广泛消费者的认可和喜爱，酒鬼花生不断地改变，不断地创新，启用全新的品牌形象和新的营销策略，不断扩大市场版图。

酒鬼花生的制作工艺繁复精细。原料验收后还会经历烫煮、拌料、油炸、脱油等20道工序。从火候到油温，从时间到原料配比，皆由从业经验丰富的老师傅操刀把控。优质辣椒、汉源花椒、古法小榨菜籽油与精选的花生彼此形成合力，共同铸就酒鬼花生的美味与辉煌。

2020年，酒鬼花生制作技艺被列入非物质文化遗产;2021年，酒鬼花生凭借对传统花生制作工艺的传承与创新通过非遗传承人评审;同年的欧洲杯，酒鬼花生与蓝带啤酒推出联动款，以全新的形象让大众再次认识了酒鬼花生;2022年1月，酒鬼花生与燕京啤酒推出新年联动款，走了一把国风路线。

作为最受欢迎的佐酒小食，酒鬼花生拥有一大批爱喝酒的忠实用户，酒类品牌与酒鬼花生联名可以快速且精准的捕捉到潜在用户。而且酒鬼花生的消费者分布之广，遍布全国，与酒鬼花生联名也可以提高知名度，对酒类品牌发展的起到很好的推动作用。特别是近几年酒鬼花生正在向年轻化转型，愈发契合中国酒类消费主体，未来将会更加适合与酒类品牌的联名。

更多行业详情请点击中研普华产业研究院发布的《2023-2028年酒鬼花生行业市场深度调研与投资潜力研究报告》。中研普华对酒鬼花生行业进行了长期追踪，结合我们对酒鬼花生相关企业的调查研究，对我国酒鬼花生行业发展现状与前景、市场竞争格局与形势、赢利水平与企业发展、投资策略与风险预警、发展趋势与规划建议等进行深入研究，并重点分析了酒鬼花生行业的前景与风险。报告揭示了酒鬼花生市场潜在需求与潜在机会，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供准确的市场情报信息及科学的决策依据，是企业定位和发展方向不可多得的精品。