干煸炒面怎么做?
来源：南方养生网
2023-08-14 21:21:22
主料：羊肉适量，大葱一根，干辣椒适量，大蒜适量，韭菜适量
辅料：生抽适量，醋适量，盐适量，黑胡椒粉适量，花椒粉适量，淀粉适量，白芝麻适量，味精适量
做法步骤
(资料图片仅供参考)
1.羊肉切片，在肉里倒入少许黑胡椒粉，倒入少许生抽，加适量淀粉和盐，腌制5分钟左右，大葱，韭菜，大蒜切好备用。
2.煮锅倒水给入水烧开，面条切段，再刷少许清油。
3.将面放入沸水中，盖上锅盖，等水烧开，将面捞起放入凉开水中过一下备用。
4.锅里倒入清油，将羊肉放入锅中煸炒，炒至肉色金黄。
5.倒入干辣椒，加少许花椒粉，放入切好的大葱，加少许酱油继续翻炒。
6.倒入沥干的面条继续翻炒。
7.翻炒至面条泛黄后加入韭菜翻炒。
8.加入适量味精，生抽，最后加少许盐，倒入适量食醋和大蒜，翻炒入味即可。
9.装盘，如果喜欢芝麻，出锅后可以在上面撒一些白芝麻。
